LES BUFFETS FROIDS

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Buffet Bora Bora

Buffet Bora Bora Minimum 15 pers            33.76€ TTC TVA 5.5% 32.00 € HT
  Foie gras de canard marbré, muesli de graines mixtes   
Terrine de saumon oseille citrons confits
Saumon fumé maison                            
 
Galantine de veau pleurotes et truffes noires
Roti de bœuf laqué chips de bacon  
 
Risoni pommes caramélisées, tomates au pesto   
Farandole de courgettes et carottes
Pomme de terre filet mignon fumé
Asperge vapeur
Champignons de Paris et emmental   sauce curry
 
Assortiment de  fromages
Camembert fermier, gouda, Monts des cats, petit Wissant , tomme de Valenciennes
Corbeille du boulanger
Sauce beurre et condiments
 
Entremet poire caramel, chocolat au lait
Mont blanc, myrtilles et fromage frais
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33,76 € / Part

BUFFET LAMBERSARTOIS NOUVEAU

 Buffet Lambersartois Minimum 15 personnes            18.96€ TTC TVA 5.5%    17.97€ HT
 
Pressé de queue de bœuf, paleron en persillade et échalotes confites *
Cake volaille, endives, monts des cats, crémeuse de ciboulette
 
Rôti de dinde spéculoos
Jambon blanc maison sans sel nitrité, primé au concours régional *
 
Pommes de terre en persillade *
Salade de pâtes, lard grillé et moutarde à l’ancienne
Carottes râpées au curry doux *
Salade d’endives, pignon de pin, amandes grillées
 
Petit Wimereux, Monts des cats, mimolette affinée *
Corbeille du boulanger
Sauce beurre et condiments
 
Entremet pommes confites, crumble spéculos mousseline caramel café  
Madeleine amandes
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18,96 € / Part

Buffet Le Moorea  

Buffet Le Moorea   Minimum 15 pers            30.45€ TTC TVA 5.5% 28.86 € HT
 
Rouleaux de printemps magret fumé poivrons sauce aigre douce*
Terrine de saumon oseille citrons confits
 
Saumon vapeur citron éclats de bacon grillés *
Suprême de volaille farci saint jacques au pesto*   
 
Risoni méli mélo légumes grillés, pommes caramélisées basilic
Courgettes sifflets safranées et grillées vinaigre balsamique *
Salade de boulghour méditerranéen
Salade d’artichaut, tagliatelles de carottes baies de goji *
 
Monts des cats , petit wimereux*  
Corbeille du boulanger
Sauce beurre et condiments
 
Cheese cake caramel sans gluten*
Fondant au citron et thé earl grey
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30,45 € / Part

Buffet Le Moupiti

Buffet Le Moupiti Minimum 15 personnes            28.33€ TTC TVA 5.5% 26.85 € HT
 
Cake asperges, saumon et légumes d’autrefois   
Salade d’avocat, gambas, agrumes effilochées, bacon grillé
Terrine de légumes confits 
 
Colin vapeur marinade basilic
Filet de canette rôti, sésame et miel
 
Salade de boulghour méditerranéen
Salade d’artichaut , tagliatelle de carottes baie de goji
Farandole de courgettes brocolis
Salade de roquette raisins secs allumettes de gouda vinaigre de framboise
 
Assortiment de  fromages
Édam, gouda et camembert fermier
Corbeille du boulanger
Sauce beurre et condiments
 
Mont blanc, myrtilles fromage frais
Madeleine amandes
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28,33 € / Part

Buffet le Raiatea

Buffet le Raiatea  
Minimum 15 personnes            21.79 € TTC TVA 5.5% 20.65€ HT
 
 
Mozzarella buffala, caviar de légumes du soleil
Salade de crevettes et saumon aux agrumes salade roquette
 
Suprême de volaille farci chorizo
Roti de porc basilic
 
Taboulé au pesto vert
Farandole de courgettes, cœur de palmier curry doux
Salade de penne aubergine, tomates confites, oignons rouges  
Carottes râpées
Salade de pommes de terre , éclat de mangue et poivrons grillés
 
Assortiment de  fromages
Camembert fermier, emmental affiné et petit Wissant  
Corbeille du boulanger
Sauce beurre et condiments
 
Framboisier, coulis de fruits rouge
Sablé ganache chocolat amer
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21,79 € / Part

CONDITIONS GÉNÉRALES

et de facturation y sont clairement mentionnés.
Toute modification ou annulation de commande après 9h00 pour une prestation au jour J fera l'objet d'une facturation d'au moins 50% de la commande prévue.
 
Pour les prestations avec service toutes les heures complémentaires non prévues initialement  seront majorées de 10%
 
Élément cassé ou non rendu *
Les manquants ou la casse seront facturés*
Vaisselle  1.80 € TTC le verre, l'assiette (petite-moyenne), le  couvert, ramequin, coquetier.... manquant *
Ardoise 10€ pièce TTC*
Plat porcelaine ou en  verre ou métallique  50 € la pièce
Vasque à Champagne, chandelier, éléments décoratifs, chafing dish 200 € pièce*
* selon mise à disposition ou location
 
Les plats rendus en magasin (uniquement)  doivent être restitués lavé et sous 72h.
La vaisselle en retour magasin rendue sale fera l'objet d'une facturation forfaitaire complémentaire de 20€TTC.
 
Taux de TVA applicable est celui correspondant à la législation en vigueur au jour de la manifestation.
Govaert Traiteur  se réserve le droit d'augmenter les prix indiqués au devis en cas d'augmentation des cours des produits.
Indemnité forfaitaire de frais de recouvrement de 40€ due en cas de paiement après la date convenue.
 
LES ALLERGÈNES
- Sulfites 
- Sésame 
- Mollusques 
- Lait 
- Poisson 
- Oeufs 
- Fruits à coques 
- Moutarde 
- Céleri 
- Soja 
- Arachides 
- Crustacés 
- Gluten 
Notre équipe est à votre disposition pour vous détailler les allergènes
 
 

0,00 € / Unité